Нужно време за приготвяне
60 мин
Порции
Съставки
6 картофа
450 г филета калакан 2 суп.л. лимонов сок 500 мл вода 70 мл зехтин 2 средни глави червен лук, нарязани на кубчета 1 счукана скилидка чесън 1/4 ч.л.счукан розмарин щипка мащерка чер пипер 10 г ситно нарязан магданоз 1 ч.л. натрошен цвят от копър 50 мл вода 25 г галета червен пипер Начин на готвене
Затоплете фурната на 175°С.
Леко намазвате 22 см-во глинено гърне или йенска тепджера. Поставете картофите в средно голяма тенджера. Залейте картофите с вода и ги кипнете на силен огън. Намалете на умерен огън. Варете картофите 12-15 минути, докато поомекнат. Извадете ги от водата и ги оставете да изстинат. Почистете рибата от костите и кожата. Поставете филетата в средно голям тиган. Добавете 1 суп.л. лимонов сок и вода в тигана. Задушете филетата на умерен огън 3-4 минути, докато рибата започне да се къса лесно. Обелете изстиналите картофи и ги нарежете на филийки. В тиган загрейте 3 суп.л. олио на умерен огън. Добавете лука и чесъна. Задушете ги 5 минути, като ги бъркате от време на време докато се зачервят. Добавете розмарина и мащерката. Вдигнете тигана от огъня. Размажете една трета от лучената смес в подготвеното глинено гърне или йенска тенджера. Върху нея поставете половината от рибата Поставете половината от картофите върху рибата. Напръскайте съда с 1/2суп.л олио. Подправете с пипер. Поръсете с магданоза и копъра. Повторете стъпките, като завършите с лучената смес. В малка купа смесете водата и останалия лимонов сок. Излейте ги върху лука. Поръсете галетата най-отгоре и станалата част от олиото. Запечете рибата 35 минути. Сервирайте я топла. Хранителна информация
Кредити
|