Нужно време за приготвяне
Два часа и 15 минути
Порции
Съставки
1.Едра риба изчистена от кожата - над един килограм.
2.Кромид лук - една две глави ( според вкуса). 3.Олио - четири супени лъжици. 4.Бяло вино или ябълков оцет - 200 милилитра. 5.Лимон - един брой 6.Гъби 7.Подправки: черен пипер, сол, магданоз, листа от целина и други според вашия вкус. Начин на готвене
В някои дни на успешен подводен риболов, се случва да простреляте и вземете някой по едър екземпляр.
Когато дойде момента да се приготви рибата, първата реакция е, да я метнем на скарата, особенно ако е лефер, лаврак или по едри кефал и платерина. Все пак ако човек иска, да си достави и друг вид удоволствие и ако има повече време да се позанимава, сигурен съм че следната рецепта,ще му свърши добра работа:Филето от рибата се нарязва на кубчета и престоява във виното (ябълковия оцет) и подправките с лимона 2 часа. На шишовете се нанизват последователно парчета риба,лимон, гъби и парчета лук. Аз предпочитам парчета от диворастящи гъби, предварително задушени в равни количества олио и ябълков оцет (гъбите стават много вкусни при задушаване в оцет и олио, които са в равни количества). Така наредените шишчета се поръсват обилно с олиото и се пекат на скара. Шишчетата се пекат по 3 -4 минути за всяка страна. Аз лично обичам да ги поднеса със салата от зеленчуци. Хранителна информация
Кредити
|