Панирани филета от платерина с корнфлекс

Също на тази страница

Анонимен

0 Секунди

18.118.32.213

Форуми

Подводен риболов

Рецепти

Панирани филета от платерина с корнфлекс

boysa
21-09-2017 14:29

-Файл- Здравейте!
След скорошна слука на платерини, се поразрових да потърся как да ги приготвя. Допадна ме следната рецепта:
Продукти
две яйца-аз използвах 6 явно са били по-малки.
брашно- аз използвах царевично
галета
корнфлекс- взех натурален

за маринатата
чесън една скилидка
черен пипер
настъргана кора от лимон и сока от половинката
горчица
олио
пишеше розмарин или мащерка, но не сложих.
разбира се и риба.

Маринатата се смила или стрива на ситно смесва се с филетата от риба и се оставя за час на хладно.
През това време може да сварите и почистите рапанитте, които сте извадили предният ден.

След час изваждате филенцата овалвате в брашно, потопявате в яйцата после овалвате в галетата.
Тук трябва да се оставят за 10 мин. както са оваляни да постегнат малко. Наредих ги върху вестник.
Корнфлекса се натрошава на ситно. Използвах две торбички една малка и друга по-голяма.
Починалите филета се потапят пак в яйцата и се овалват в корнфлекса. После отиват да плуват в олио. Докато придобият приятен загар.

Отцеждаме и подреждаме.

Какво става с рапаните?
каквото е останало от яйца, галета, корнфлекс го объркваме. Изсипваме почистените и нарязани рапани в така обърканата смес останалото брашно слагаме върху вестника и отгоре рапаните. Хващаме вестника и овалваме рапаните в брашното. Със едро сито или на ръка отделяме излишното брашно и потапяме в останалото олио, като пускаме и нарязана скилидка чесън на три и след три минутки вадим.

За сос какъвто си изберете млечен, майонезен, бирен или винен.

20170920_202340.jpg
(1,780 Kb) 502 свалено

20170920_183332.jpg
(1,985 Kb) 479 свалено

20170920_203023.jpg
(2,121 Kb) 495 свалено

ПП. за маринованата рибка рецептата я има в друга тема.

Valyo68
21-09-2017 20:25

Мале...Бояне dash

, утре вечер това ще ни е вечерята! Ще добавя и миди към рапоняците! Задължително салатка с миди и рапани за ракийката! give_heart

Стига с този пачи крак и манатарки! Време е за промяна в менюто! biggrin

Тази година се прибрах от Созопол с 6 кг. изчистена и замразена ядка от рапан по твой тертип! derisive

Миди бол, над 10 кг ядка, платерина също. Сцепих се от работа около Созопол, дъщерята само реди: давай тате давай и помага, незаменима е, и аз какво да правя, вадя, стрелям, варя, чистя, замразявам, ебати кефа.... никога не го бях правил преди! Сега си имаме и зимнина! :-) Остава да пробваме рецептата. Благодаря ти Боби за гозбата и за Каварненската хубавица която ми подари! kiss

Разходих я до Биволите -7 платерини, на малката Агалина-5, на Крокодилите 4, в района на Германката - 3, Созопол старото училище посока южната крепостна стена 9 бр., рано сутрин и в късен слетобед, през другото време рапани и миди, по цял ден. Вечер до късно термична обработка, хапка пивка, и на сутринта пак. Наздраве и поздрави от Горна Оряховица друже! bye

boysa
21-09-2017 23:33

Наздраве! Радвам се че сте си изкарали добре! Вече не съжалявам, че не се видяхме. Така е трябвало да стане. За рапаните сега ще имаш възможност провериш разни рецепти. Това ми се върти от доста време. Колкото повече се обират рапаните и колкото повече хора се научат да ги приготвят дори и с малко ще помогнат на морето. Количеството на рапани във фризера е обратно пропорционално на количеството риба. Ще се радвам да споделяш различни рецепти и впечатления на зима. При всяко едно отворено пакет че през зимата се сещам за морето и удволски ето е по голямо.

Valyo68
22-09-2017 17:23

Сещам се Боби, колко кеф има, докато направиш зимнината.:-) Сега почвам да панирам и няма време да пиша! Утре ще е то: става или не става, мале как цвъркат филенцата....Щерката гласи сосове и гарнитури, ври и кипи покрай мене, жената гласи салати с дарове от морето, внукът, на дядо момчето, ходи с два рапана на ушите и вика, акули, черепи и кости, и скалите, и морето, весело е! Хайде наздраве и да споделяш и други щуротии! Хубава вечер! bye

Valyo68
23-09-2017 18:30

Рецептата работи! Много вкусно стана всичко! За панировката, добавихме малко бира и една капачка ракия, паста патафри, корфлекс. Стана мозък! Щерката е признат майстор готвач и всеки рапан и мида се овалват отделно, да и имам мерака. Платерина само така ще се яде, произнесе се жената! За тази вечер съм си нагласил телешки език, а те повтарят рецептата:-) Браво Бояне, хареса ни! bye

boysa
11-05-2018 13:46

20180509_191812.jpg
(1,815 Kb) 457 свалено

Този път малко се изложих, че леко ги загорих, но пак не останаха. Пропуснах и брашното дирено в галета и пасле корнфлекса. Рапанитте бяха много малка обрах ги от буната в Каварна. Пробвах само със соев сос, имах и едно авокадо но то така и си остана в хладилника. Дали това, че бяха много малки или от соевият сос станаха много крихки. Цинтралната кост на филитираните рибки прибрах за супа. Тънките парчета от коремите без да им ва

20180509_190313.jpg
(1,787 Kb) 451 свалено

дя костите 12ч. в саламура и 8ч. оцет. Костите почти не се усещаха и ги хапвах цели.

20180509_191801jj.jpg
(415 Kb) 471 свалено

diverstore.net

Нови Продукти

Sigalsub knife Razor with armband

Цена: 65.00 Лв.

Divemob v1.0:9

Changes

Spearfishing

Етичен Кодекс

Наука

Техники

Екипировка