Панирано филе от акула по варненски-мариновано предварително ;)

Този сайт използва бисквити - Повече Информация. Приемам

Активни Потребители: 6 Гости: 527

Активни регистрирани потребители

2:13:26 - Bing [Bot] [1185]
Потребителски профил

4:07:54 - Yandex [Bot] [46]
Форум

0:01:39 - Tbot [Bot] [0]
Downloading file

27:41:12 - Google [Bot] [16541]
Тема

0:06:52 - Majestic-12 [Bot] [297]
Мнения на потребител

55:49:15 - Ahrefs [Bot] [33525]
Тема

Активни анонимни потребители

0:12:40 [0]
Тема

0:10:42 [1]
Тема

0:06:11 [0]
Тема

0:01:56 [1]
Downloading file

0:05:06 [1]
Начална страница

0:11:11 [1]
Тема

0:03:36 [0]
Начална страница

0:13:33 [0]
Тема

0:04:28 [1]
Начална страница

0:05:25 [0]
Снимка

0:17:52 [2]
Начална страница

0:01:50 [0]
Тема

0:07:18 [0]
Коментари на потребител

0:08:27 [1]
Начална страница

0:11:18 [0]
Начална страница

0:01:41 [0]
Потребителски профил

0:09:34 [2]
Downloading file

0:12:40 [1]
Тема

0:01:56 [0]
Снимка

0:02:22 [0]
Тема

0:17:49 [1]
Тема

0:10:19 [0]
Downloading file

0:19:24 [3]
Галерия

0:10:06 [1]
Тема

0:12:13 [1]
Начална страница

0:06:28 [0]
Downloading file

0:01:06 [0]
Чат

0:17:33 [3]
Мнения на потребител

0:06:27 [0]
Тема

0:05:57 [0]
Тема

0:06:03 [0]
Начална страница

0:01:12 [0]
Тема

0:19:24 [2]
Начална страница

0:06:38 [1]
Начална страница

0:15:15 [2]
Тема

0:00:28 [0]
Тема

0:15:50 [2]
Тема

0:12:54 [0]
Downloading file

0:14:29 [0]
Downloading file

0:10:43 [0]
Тема

0:10:09 [1]
Начална страница

0:01:24 [0]
Downloading file

0:11:13 [0]
Тема

0:17:50 [2]
Тема

0:13:10 [0]
Тема

0:00:10 [0]
Тема

0:13:43 [0]
Начална страница

0:16:25 [1]
Тема

0:03:31 [0]
Downloading file

0:11:00 [1]
Downloading file

0:12:54 [0]
Тема

0:09:07 [0]
Downloading file

0:01:58 [0]
Тема

0:07:37 [1]
Начална страница

0:14:56 [1]
Тема

0:12:23 [0]
Тема

0:08:23 [0]
Тема

0:19:11 [2]
Downloading file

0:13:45 [1]
Тема

0:02:15 [0]
Тема

0:07:07 [1]
Начална страница

0:14:31 [0]
Потребителски профил

0:03:18 [0]
Тема

0:09:21 [0]
Тема

0:13:57 [2]
Тема

0:13:59 [0]
Тема

0:07:35 [0]
Тема

0:09:37 [2]
Тема

0:03:09 [0]
Тема

0:16:39 [2]
Тема

0:13:39 [1]
Начална страница

0:04:08 [0]
Начална страница

0:05:27 [0]
Тема

0:03:08 [0]
Тема

0:05:27 [0]
Downloading file

0:09:11 [0]
Тема

0:07:23 [0]
Downloading file

0:06:41 [0]
Снимка

0:13:28 [1]
Начална страница

0:07:53 [1]
Тема

0:13:38 [0]
Downloading file

0:06:05 [0]
Тема

0:04:09 [0]
Тема

0:13:52 [0]
Тема

0:17:39 [1]
Начална страница

0:09:02 [2]
Начална страница

0:06:03 [3]
Тема

0:02:31 [0]
Тема

0:13:36 [1]
Начална страница

0:11:50 [0]
Тема

0:16:20 [1]
Снимка

0:13:24 [0]
Тема

0:09:41 [1]
Тема

0:00:27 [0]
Тема

0:13:15 [0]
Тема

0:05:50 [1]
Downloading file

0:11:01 [0]
Downloading file

0:11:49 [0]
Теми на потребител

0:11:22 [0]
Тема

0:09:36 [0]
Downloading file

0:20:54 [1]
Теми на потребител

0:00:55 [0]
Тема

0:08:36 [0]
Начална страница

0:16:29 [1]
Начална страница

0:10:10 [0]
Начална страница

0:01:19 [0]
Тема

0:01:41 [0]
Browsing user sessions

0:03:51 [0]
Downloading file

0:12:10 [0]
Тема

0:01:36 [0]
Тема

0:02:48 [0]
Тема

0:09:44 [3]
Начална страница

0:10:19 [1]
Тема

0:10:12 [0]
Downloading file

0:12:09 [0]
Тема

0:08:38 [0]
Downloading file

0:03:01 [0]
Тема

0:03:01 [0]
Начална страница

0:06:41 [0]
Downloading file

0:01:25 [0]
Теми на потребител

0:13:14 [2]
Тема

0:04:35 [0]
Browsing user sessions

0:22:16 [4]
Начална страница

0:07:23 [1]
Тема

0:12:02 [0]
Тема

0:01:14 [0]
Browsing user sessions

0:14:41 [2]
Тема

0:10:37 [0]
Тема

0:05:07 [0]
Тема

0:12:55 [0]
Тема

0:12:36 [1]
Начална страница

0:07:47 [0]
Тема

0:05:28 [0]
Downloading file

0:07:18 [0]
Downloading file

0:13:36 [2]
Начална страница

0:08:59 [0]
Тема

0:07:09 [1]
Тема

0:11:01 [1]
Начална страница

0:03:25 [0]
Мнения на потребител

0:00:12 [0]
Начална страница

0:05:21 [0]
Тема

0:12:27 [0]
Тема

0:13:31 [0]
Тема

0:04:14 [0]
Downloading file

0:09:57 [0]
Снимка

0:09:33 [1]
Тема

0:10:53 [1]
Downloading file

0:13:58 [0]
Downloading file

0:08:01 [1]
Тема

0:04:04 [1]
Начална страница

0:09:45 [0]
Тема

0:29:59 [4]
Тема

0:01:35 [1]
Тема

0:14:04 [5]
Тема

0:07:23 [0]
Downloading file

0:14:36 [0]
Тема

0:06:39 [0]
Тема

0:11:12 [0]
Downloading file

0:08:01 [2]
Тема

0:11:51 [0]
Тема

0:11:49 [1]
Начална страница

0:03:12 [0]
Тема

0:10:24 [0]
Начална страница

0:06:51 [0]
Downloading file

0:08:01 [0]
Тема

0:11:14 [0]
Downloading file

0:01:47 [0]
Тема

0:12:53 [0]
Начална страница

0:02:06 [0]
Теми на потребител

0:14:31 [0]
Потребителски профил

0:02:25 [0]
Начална страница

0:09:13 [1]
Начална страница

0:13:14 [1]
Тема

0:08:24 [0]
Тема

0:19:06 [3]
Начална страница

0:12:07 [0]
Тема

0:18:07 [1]
Downloading file

0:08:23 [0]
Тема

0:09:58 [0]
Downloading file

0:10:14 [0]
Тема

0:05:17 [0]
Downloading file

0:10:12 [3]
Тема

0:01:32 [0]
Тема

0:09:02 [0]
Тема

0:02:02 [0]
Тема

0:06:40 [0]
Начална страница

0:17:41 [1]
Тема

0:12:44 [0]
Тема

0:14:44 [0]
Тема

0:04:54 [2]
Тема

0:11:32 [0]
Начална страница

0:03:00 [0]
Тема

0:05:16 [0]
Начална страница

0:26:13 [2]
Тема

0:08:31 [0]
Downloading file

0:02:45 [1]
Начална страница

0:14:38 [0]
Тема

0:14:06 [1]
Начална страница

0:02:56 [0]
Тема

0:06:37 [1]
Теми на потребител

0:02:17 [1]
Начална страница

0:08:42 [0]
Тема

0:05:51 [2]
Тема

0:13:58 [0]
Тема

0:13:23 [0]
Тема

0:06:49 [0]
Downloading file

0:10:34 [1]
Downloading file

0:14:06 [1]
Downloading file

0:04:37 [0]
Тема

0:07:50 [0]
Тема

0:14:02 [0]
Downloading file

0:07:58 [1]
Downloading file

0:13:28 [1]
Тема

0:02:25 [0]
Тема

0:06:28 [6]
Browsing user sessions

0:00:09 [0]
Тема

0:06:52 [2]
Downloading file

0:16:48 [1]
Галерия

0:06:05 [0]
Снимка

0:13:56 [1]
Тема

0:08:54 [0]
Тема

0:03:30 [1]
Тема

0:04:35 [0]
Видове

0:10:58 [0]
Тема

0:09:46 [0]
Тема

0:07:16 [0]
Начална страница

0:06:40 [0]
Тема

0:08:06 [1]
Тема

0:00:36 [0]
Тема

0:01:43 [0]
Тема

0:08:43 [1]
Начална страница

0:16:38 [2]
Начална страница

0:03:14 [0]
Тема

0:06:50 [3]
Тема

0:19:23 [1]
Downloading file

0:08:19 [1]
Тема

0:32:59 [2]
Тема

0:13:38 [0]
Downloading file

0:15:59 [5]
Начална страница

0:00:13 [0]
Тема

0:03:51 [0]
Тема

0:06:45 [0]
Тема

0:08:44 [1]
Галерия

0:09:15 [0]
Тема

0:07:05 [0]
Тема

0:03:42 [0]
Начална страница

0:06:21 [0]
Тема

0:08:19 [0]
Тема

0:03:01 [0]
Тема

0:19:20 [3]
Тема

0:08:19 [0]
Тема

0:14:27 [1]
Тема

0:02:18 [0]
Тема

0:17:33 [4]
Начална страница

0:02:26 [1]
Тема

0:09:15 [3]
Downloading file

0:15:05 [3]
Тема

0:17:58 [1]
Тема

0:04:36 [0]
Downloading file

0:00:18 [0]
Тема

0:10:27 [0]
Тема

0:08:44 [0]
Downloading file

0:03:02 [0]
Downloading file

0:09:47 [1]
Тема

0:13:05 [0]
Тема

0:00:02 [0]
Тема

0:03:25 [0]
Тема

0:03:09 [0]
Тема

0:16:07 [2]
Начална страница

0:04:37 [0]
Тема

0:06:39 [0]
Теми на потребител

0:04:01 [0]
Тема

0:12:57 [0]
Тема

0:09:00 [1]
Тема

0:19:00 [2]
Browsing user sessions

0:05:14 [0]
Тема

0:00:48 [0]
Тема

0:09:16 [0]
Тема

0:11:24 [0]
Снимка

0:05:12 [0]
Тема

0:07:20 [0]
Чат

0:16:45 [1]
Тема

0:10:17 [0]
Чат

0:08:21 [1]
Downloading file

0:11:52 [1]
Тема

0:01:41 [1]
Начална страница

0:04:30 [2]
Тема

0:15:49 [2]
Снимка

0:07:43 [2]
Тема

0:01:32 [0]
Тема

0:04:20 [0]
Тема

0:07:31 [0]
Тема

0:02:47 [0]
Downloading file

0:03:34 [1]
Тема

0:01:39 [0]
Тема

0:01:27 [0]
Тема

0:13:38 [0]
Downloading file

0:00:20 [0]
Тема

0:06:31 [0]
Тема

0:10:01 [5]
Тема

0:10:38 [2]
Тема

0:06:29 [0]
Чат

0:19:21 [1]
Тема

0:16:41 [1]
Начална страница

0:15:08 [1]
Тема

0:02:48 [0]
Тема

0:04:21 [0]
Тема

0:01:32 [0]
Тема

0:08:02 [1]
Начална страница

0:00:13 [1]
Тема

0:09:03 [1]
Начална страница

0:08:46 [0]
Тема

0:13:31 [0]
Тема

0:00:21 [0]
Начална страница

0:12:15 [0]
Тема

0:13:31 [1]
Тема

0:08:48 [1]
Начална страница

0:00:39 [0]
Тема

0:04:03 [0]
Начална страница

0:06:10 [0]
Downloading file

0:06:21 [0]
Тема

0:00:21 [0]
Downloading file

0:16:49 [3]
Начална страница

0:08:22 [1]
Начална страница

0:01:13 [0]
Тема

0:06:22 [1]
Начална страница

0:02:33 [0]
Downloading file

0:19:04 [1]
Тема

0:10:33 [0]
Тема

0:04:40 [0]
Тема

0:13:46 [0]
Начална страница

0:07:02 [0]
Тема

0:25:04 [3]
Мнения на потребител

0:13:47 [0]
Downloading file

0:05:57 [1]
Downloading file

0:13:12 [0]
Потребителски профил

0:17:42 [2]
Тема

0:06:55 [0]
Тема

0:12:36 [0]
Тема

0:05:29 [0]
Downloading file

0:11:12 [0]
Downloading file

0:03:52 [0]
Тема

0:01:49 [0]
Тема

0:05:28 [0]
Downloading file

0:11:34 [0]
Тема

0:04:17 [0]
Downloading file

0:11:24 [0]
Downloading file

0:04:22 [0]
Тема

0:10:58 [1]
Начална страница

0:09:42 [2]
Тема

0:04:21 [0]
Downloading file

0:01:42 [0]
Downloading file

0:01:35 [0]
Начална страница

0:05:55 [0]
Мнения на потребител

0:13:23 [2]
Начална страница

0:00:26 [0]
Начална страница

0:05:56 [1]
Начална страница

0:05:40 [31]
Тема

0:03:37 [0]
Начална страница

0:19:10 [2]
Тема

0:09:06 [2]
Downloading file

0:11:00 [0]
Downloading file

0:19:13 [1]
Downloading file

0:00:08 [0]
Начална страница

0:02:04 [0]
Тема

0:14:21 [0]
Тема

0:13:58 [0]
Downloading file

0:07:52 [1]
Downloading file

0:14:30 [0]
Тема

0:08:11 [1]
Тема

0:07:35 [1]
Тема

0:01:33 [0]
Тема

0:09:10 [0]
Тема

0:13:53 [0]
Downloading file

0:07:43 [1]
Тема

0:12:24 [0]
Начална страница

0:13:33 [0]
Мнения на потребител

0:07:47 [0]
Тема

0:19:26 [1]
Тема

0:04:11 [1]
Начална страница

0:09:00 [0]
Тема

0:09:10 [1]
Тема

0:05:32 [1]
Начална страница

0:08:52 [0]
Тема

0:05:16 [0]
Downloading file

0:09:24 [0]
Downloading file

0:00:31 [0]
Downloading file

0:19:10 [1]
Тема

0:07:01 [0]
Тема

0:00:43 [0]
Downloading file

0:06:29 [1]
Downloading file

0:01:51 [0]
Тема

0:13:03 [1]
Начална страница

0:07:21 [0]
Мнения на потребител

0:09:49 [0]
Начална страница

0:13:02 [4]
Чат

0:08:13 [1]
Снимка

0:06:05 [0]
Тема

0:13:15 [4]
Тема

0:06:06 [0]
Downloading file

0:10:07 [0]
Тема

0:07:44 [0]
Downloading file

0:08:56 [0]
Downloading file

0:13:52 [0]
Начална страница

0:19:00 [1]
Начална страница

0:06:10 [0]
Потребителски профил

0:12:39 [0]
Тема

0:05:39 [0]
Тема

0:00:17 [0]
Тема

0:19:14 [4]
Тема

0:03:14 [0]
Тема

0:05:00 [0]
Тема

0:19:26 [2]
Тема

0:05:30 [0]
Downloading file

0:04:57 [0]
Тема

0:02:04 [0]
Тема

0:05:40 [0]
Downloading file

0:00:16 [0]
Тема

0:14:07 [0]
Тема

0:09:16 [1]
Тема

0:18:17 [2]
Снимка

0:00:09 [0]
Downloading file

0:17:10 [1]
Тема

0:06:32 [1]
Downloading file

0:19:11 [3]
Тема

0:13:58 [0]
Рецепти

0:13:04 [0]
Downloading file

0:04:54 [0]
Видове

0:00:45 [0]
Тема

0:08:33 [0]
Downloading file

0:11:13 [1]
Тема

0:03:22 [0]
Тема

0:07:25 [0]
Снимка

0:06:02 [0]
Тема

0:06:03 [1]
Тема

0:13:03 [0]
Начална страница

0:19:20 [1]
Начална страница

0:07:04 [1]
Downloading file

0:13:19 [1]
Тема

0:15:11 [1]
Downloading file

0:17:19 [1]
Потребителски профил

0:01:01 [0]
Тема

0:14:02 [0]
Downloading file

0:11:23 [0]
Тема

0:10:54 [0]
Downloading file

0:12:40 [1]
Тема

0:05:41 [0]
Downloading file

0:00:53 [0]
Тема

0:01:37 [1]
Тема

0:19:19 [2]
Тема

0:06:33 [0]
Тема

0:03:57 [1]
Начална страница

0:13:57 [0]
Снимка

0:08:12 [0]
Тема

0:14:43 [1]
Downloading file

0:04:53 [0]
Начална страница

0:10:30 [0]
Downloading file

0:14:15 [0]
Тема

0:02:06 [0]
Снимка

0:04:52 [0]
Downloading file

0:07:11 [0]
Тема

0:13:59 [1]
Тема

0:15:15 [1]
Тема

0:12:38 [2]
Тема

0:02:31 [0]
Тема

0:08:26 [0]
Тема

0:11:27 [0]
Тема

0:04:56 [0]
Downloading file

0:03:16 [0]
Тема

0:04:17 [0]
Тема

0:05:59 [0]
Начална страница

0:14:23 [0]
Downloading file

0:01:23 [0]
Начална страница

0:00:58 [0]
Начална страница

0:11:56 [1]
Тема

0:07:46 [0]
Downloading file

0:06:46 [0]
Downloading file

0:06:07 [0]
Тема

0:07:38 [0]
Тема

0:09:16 [0]
Тема

0:14:19 [1]
Начална страница

0:09:50 [0]
Тема

0:10:14 [0]
Начална страница

0:13:15 [1]
Тема

0:13:54 [1]
Начална страница

0:16:25 [1]
Downloading file

0:00:53 [0]
Тема

0:10:25 [1]
Тема

0:07:59 [0]
Тема

0:11:12 [0]
Тема

0:08:32 [0]
Галерия

0:03:08 [0]
Тема

0:11:53 [0]
Начална страница

0:08:58 [0]
Downloading file

0:14:22 [0]
Начална страница

0:07:10 [0]
Тема

0:13:35 [1]
Начална страница

0:16:42 [3]
Downloading file

0:05:23 [0]
Потребителски профил

0:15:45 [2]
Начална страница

0:13:24 [0]
Тема

0:01:14 [3]
Тема

0:07:59 [1]
Начална страница

0:19:03 [2]
Тема

0:07:53 [0]
Downloading file

0:04:48 [0]
Тема

0:04:40 [0]
Тема

0:04:17 [1]
Начална страница

0:01:54 [0]
Статии

0:06:52 [0]
Тема

0:09:26 [1]
Тема

0:12:15 [0]
Мнения на потребител

0:06:48 [1]
Тема

0:00:51 [0]
Downloading file

0:00:05 [0]
Тема

0:00:59 [0]
Тема

0:09:17 [0]
Downloading file

0:08:03 [0]
Downloading file

0:09:27 [1]
Тема

0:08:58 [1]
Тема

0:02:17 [0]
Тема

0:04:09 [0]
Downloading file

0:04:39 [0]
Downloading file

0:02:23 [0]
Тема

0:05:01 [0]
Тема

0:03:51 [0]
Тема

0:13:52 [0]
Downloading file

Също на тази страница

Анонимен

0 Секунди

216.73.217.148

Форуми

Подводен риболов

Рецепти

Панирано филе от акула по варненски-мариновано предварително ;)

Стр. 1 от 2 1 2 Следващ

BUENA VARNA
06-02-2008 23:04

Здравейте!
На вън е зима доста неприятно време,риби няма почти никакви пресни...но чул недочул че на даляна на 2ра буна вадят карагьоз реших да отида по "работно време" и да видя за какво иде реч.Да ,ама не ,имаше няколко ватуса и каса хариб....както и 2 акули едната беше сериозна към 14 кила.Ок,съгласих се на акула след като ми я предложиха на сравнително добра цебна и да я одерат пред мен.За съжаление не взех найІ-добрите парчета, но да не се оплаквам...пак бяха добре.
Та ето и рецептата ,нека я споделя с вас )
1во-значи това е филе от акула,по правило най -добрата част е към опашката,да не е най -тънката но преди последната третина на опашката..на снимката се вижда доста добре как ме набутаха и с едно допълнително доста кофти парче,но на фона на това че е прясно си е идеално ...все пак акулата е извадена пред мен

BUENA VARNA
06-02-2008 23:09

Идеята е че ще правим панирано филе,а магията на панирането-пържането се състои в подправянето на брашното,на панировката или на самата мазнина.
В случеа правим предварителна марината която се вписва доста добре в самата панировка,но да не бързаме.
След като сложим филето на дъската го режем на шайби около 2-3 см.максимум дебели....

BUENA VARNA
06-02-2008 23:11

Следва мариновката,това са черен пипер с чеснов прах има готов такъв,сол и лимонов сок smile

BUENA VARNA
06-02-2008 23:12

В тавичката шайбите мариновани изглеждат така

BUENA VARNA
06-02-2008 23:17

Престояват в това състояние около час.В това време си приготвяме панировката
За целта са необходими 2 яйца (за около килограм филе) половин чаена чаша мляко и 3 супени лъжици брашно за згъстяване.Смесва се всичко това и разбърква добре.

BUENA VARNA
06-02-2008 23:19

На тази снимка доста добре се вижда как протича самата система по панирането....

atoman
06-02-2008 23:20

Ох Иво..... давай по бързо че огладнях пак въпреки че вечерях преди 30 минути
swoon

BUENA VARNA
06-02-2008 23:22

Много е важно,след маринатата парчетата да се изсушат на домакинска хартия.Следва потапяне в течноста-мляко и яйца-после брашно и пак в течността...следва тигана с добре загрята мазнина....

BUENA VARNA
06-02-2008 23:24

След като почервенеят от едната страна ги обръщаме и когато се зачервят и от другата...са готови

BUENA VARNA
06-02-2008 23:28

Нрочно снимах това със салата от риба тон и зелении,защото последната е доста универсална за риба,като гарнитура
В чинията се гарнира и с картофена салата...и какво остава освен да ви кажа НАЗДРАВЕ с едно добре изстудено бяло вино по ваш избор

Yavorsub
06-02-2008 23:53

Брави Иво !Аз филе от акула май няма да мога да си извадя , но тази рецепта ще стане и с баракуда а и с други рибки.Ухаа ще я пробвам и нея(жена ми де -аз само ям ).

vektorz
07-02-2008 00:06

Браво и от мен! Важна подробност - лимоновият сок е от зелени лимони!!! Това ще се пробва!

vatus
07-02-2008 09:40

Рецептата е класика в жанра! Браво за представянето!

Todoru
07-02-2008 09:50

Ивчо нямаш право да мрънкаш за личното си теглол Ако качваш килограми с така приготвени храни то тогава имаш най- прекрасно отгледаните мазнинки.

Live2Dive
07-02-2008 10:04

Иво, как беше остатъчният амониев дъх на акулата? Имаше ли въобще някакъв привкус , понеже не споменаваш никаква предварителна обработка на месото? Моят личен опит с акулско филе включваше изкисване в пет солени води, иначе не ставаше за ядене въобще. Вярно, все пак, че моята беше океанска акула , при това към 90кг ... Веднъж застрелях една Milk Shark около 6кг, и месото си беше вкусно, без амониев дъх - но я изкормих веднага , още във водата .

BUENA VARNA
07-02-2008 11:34

Ачо,нямаше никакъв дъх.Незнам,можеби защото беше и още дето се казва жива и я одраха веднага нямаше никаква неприятна миризма.....Но все пак говорим и за черноморска бодлива акула,а специфично за нея е че тази амонячна миризма не е така силна,затова е и лесна за обработка и е вкусна най-вече smile

За тези които незнаят,акулата като едно от най древните създания на планетата няма обособена отделителна система и поради тази причина отделя всичко през кожата си...От там и лошата миризма smile

momo
07-02-2008 12:37

Иво,ти си си объркал професията друже.

Vov
07-02-2008 12:57

Браво майсторе! Това приготвяне не съм пробвал, но представянето е отлично!
Иначе... не знам кога ги кормят/чистят/дерат тия акулки, дето ги докарват в София, но винаги намирисват осезателно на амоняк... ( И въпреки това успяват да продават филето по 7-9 лв!?!)