|
|
Универсална салатка с рапани
BUENA VARNA
16-03-2008 22:16
|
Следва варене-лично аз го правя като в кипнала вода изсипвам ядките и си засичам около 10тина минути.След като изтече това време с помоща на вилица проверявам като се мъча да пробия най едрата ядка в дебелата част,ако влиза без голям натиск значи е готово ако не,оставям още няколко минути-не слагайте сол във водата,стяга месото и ядките се сваряват по трудно!
Охлаждам ги шоково под студената вода в мивката и пак измивам и проверявам за нечистотииНа дъската започвам да ги режа горе-долу в такъв размер:
|
BUENA VARNA
16-03-2008 22:17
|
Следва един трик,ако искате да е по вкусно, нарязаните рапани поръсваме с няколко капки соев сос (светъл) ,оцет и зехтин-нарязваме и една глава кромид на полумесеци,омесваме всичко добре и слагаме в хладилника за поне 2 часа да си дръпне като през половин час разбъркваме и ако трябва прибавяме оцет-не прекалявайте с зехтина,става доста тежко.Така след като рапаните са поседяли в тази един вид марината става доста добре-иначе ако не са си поели седят безвкусни на фона на другото.
|
BUENA VARNA
16-03-2008 22:18
|
Купуваме си 150 гр черни и 150гр зелени обезкостени маслини-режем ги на половинки,може и по на дребно и прибавяме в купата.Тук зелените масллини бяха с пълнеж от чушка и не съм ги рязал,пак става добре 
|
|
|
Иво, спри се приятелю, че ще ни отеснеят неопрените а сезона идва.
|
|
|
супер изглежда салатата ще се дирят рапани да се пробва,а на всичкото отгоре е и нискокалорична
|
|
|
Ще я приготвя обезателно ще я приготвя ;-)
|
|
|
Пак се окапах
С тез салати - да разширявам неопрена повече тогава
|
Live2Dive
17-03-2008 11:22
|
Иво, научи ме на страхотен трик с кристалната сол – супер идея, не бях го чувал досега ! Като ги гледам така изчистените и сготвени рапани , ми се върти една идея …
Знаеш ли как се готвят градински охлюви – Ескарго ? Има едни специални подносчета за тях – правят се по 6 наведнъж – с чесън и масло . Мисля си, че вместо градински охлюв може да се ползва месото на рапана. Тук имаме подобни морски охлюви – само че са тревопасни, за разлика от рапаните – тях съм ги готвил по този начин – стават идеално!
|
BUENA VARNA
17-03-2008 11:49
|
Не ли онзи вариант в който ядката се вади изчиства се и се приготвя после в собствената черупка?
По този повод нещо интересно което сме правили докато сме били в морето и чакаме да стане следобяд за да влезем отново...Вадим рапани този път с черупките,ядката се отстранява,като се старая да е с всички дреболии,т.е. да няма нищо в черупката.Изчистваме месото колкото можем в полевите условия,черупката пълним с морска вода и слагаме в нея ядката нарязана ня няколко едри парчета,посипваме и със сол.През това време вече някой се е погрижил за огъня и заравяме така пълните черупки в жарта,когато водата започне почти да извира вадим парчетата месо от рапан....ако има и една бира се получава доста добре за такъв натюр директно на брега
|
|
|
Хора спрете се, Пости са  
|
Live2Dive
17-03-2008 12:43
|
 vektorz написа:
Хора спрете се, Пости са
Господи, помилуй нам, грешнаго раба твоего ... 
Иво, точно така, същото! Ядката изчистена, и се връща обратно в черупката - Заедно с малко масло и счукан чесън (вместо морска вода). В къщни условия отива във фурната, но в полеви условия на брега - в жаравата (супер идея!), ще е още по-вкусно! Плюс някоя и друга филия хляб за топене на соса ... Мръвката на рапаната е значително по-голяма от градинския охлюв, и е съвършено безплатна, при това.
|
|
|
Няма безплатен обяд .... килограма си е $ 0,50 така че, си правете смедката.
|
|
|
Тъкмо сега я направих.Фантазия е.Сложил съм я в хладилника да дръпне ароматите рапана,изстудих бирата и нямам търпение да започне мача.Жив и здрав бъди Буена Варна за чудесната рецепта.
|
|
|
Пробвах рецептата. Разликата беше, че ги варих 15 мин и нямах бял соев сос. Не знам дали от това, че не ги държах в хладилника 2 часа, но наистина ми се видяха безвкусни. Ако си затвориш очите и ти го тикнат рапана в устата, няма да разбереш какво ядеш.
А, забравих, когато бяха още горещи ги залях с оцета., доста оцет.
Резултата беше, че жена ми ме бъзика. Каза, че както тя си ги варяла с лайната и червата и били по-вкусни
|
|
|
Ние с Жоро също пробвахме рецептата, като съкратихме доста от детайлите по принуда. Нямахме маслини и мариновани рибки, забравихме за соевия сос, а гладниците на масата не позволиха технологичната "почивка" на салатата в хладилника. Варихме ги 8 мин. Резултатът: 2 доста дълги кукана с ядки от рапани се ометоха от 6 човека за норматив, та втората водка си я пих без мезе. На другия ден имаше кавга, че въпреки рибата, сме се прибрали от морето без рапани.
|
|
Нови Продукти
Цена: 50.85 Лв.
Spearfishing
|
69:24:23 - 
69:23:47 - 
66:31:40 - 
26:11:46 - 
Вид Риба
Рекорди
Риболовни Зони
Рецепти
Потребители
Връзки
Подводен риболов 
