Този сайт използва бисквити - Повече Информация. Приемам
Активни Потребители: 8 Гости: 86
Активни регистрирани потребители
326:31:31 - Semrush [Bot] [756580]
Тема
326:31:31 - Semrush [Bot] [756580]
Тема
326:31:31 - Semrush [Bot] [756580]
Тема
326:31:28 - Google [Bot] [115061]
Тема
189:51:07 - Ahrefs [Bot] [244637]
Снимка
326:31:05 - Bing [Bot] [78172]
Тема
19:11:01 - Yandex [Bot] [2024]
Тема
0:13:56 - nikfish [2]
Начална страница
Активни анонимни потребители
0:00:48 [0]
Тема
0:02:50 [0]
Тема
0:12:09 [0]
Тема
0:12:08 [0]
Снимка
0:03:39 [0]
Снимка
0:13:20 [0]
Тема
0:06:56 [0]
Снимка
0:03:14 [0]
Видове
0:13:46 [0]
Тема
0:12:15 [0]
Снимка
0:11:01 [0]
Тема
0:12:32 [0]
Тема
0:00:10 [7]
Снимка
0:12:57 [0]
Тема
0:04:51 [0]
Тема
0:11:48 [0]
Снимка
0:13:21 [0]
Тема
0:09:41 [0]
Снимка
0:12:28 [0]
Снимка
0:06:04 [0]
Тема
0:10:56 [0]
Тема
0:13:19 [0]
Тема
0:11:27 [0]
Снимка
0:14:54 [0]
Тема
13:49:41 [82]
Последни мнения
0:09:58 [0]
Тема
0:04:27 [0]
Тема
0:11:20 [0]
Тема
0:13:08 [0]
Снимка
0:04:02 [0]
Мнения на потребител
0:07:42 [0]
Тема
0:14:07 [0]
Тема
0:09:58 [0]
Тема
0:09:00 [0]
Снимка
0:04:28 [0]
Тема
0:10:01 [0]
Тема
0:00:22 [0]
Тема
0:09:21 [0]
Снимка
0:05:16 [0]
Видове
0:12:48 [0]
Снимка
0:14:58 [0]
Тема
0:14:35 [0]
Тема
0:06:33 [0]
Снимка
0:04:13 [0]
Галерия
0:11:44 [0]
Тема
0:14:07 [0]
Тема
0:10:08 [0]
Снимка
0:06:28 [0]
Тема
0:08:28 [0]
Тема
0:08:39 [0]
Снимка
0:11:01 [0]
Тема
0:11:04 [0]
Снимка
0:06:52 [0]
Тема
0:09:33 [0]
Снимка
0:05:40 [0]
Тема
0:02:01 [0]
Чат
0:07:58 [0]
Галерия
0:06:13 [0]
Снимка
0:00:10 [9]
Тема
0:14:54 [0]
Тема
0:10:45 [0]
Снимка
0:08:19 [0]
Снимка
0:10:32 [0]
Тема
0:01:36 [0]
Тема
0:08:55 [0]
Тема
0:09:43 [0]
Тема
0:14:11 [0]
Тема
0:09:19 [0]
Тема
0:03:14 [0]
Тема
0:01:13 [0]
Тема
0:07:16 [0]
Снимка
0:12:25 [0]
Видове
0:05:53 [0]
Снимка
0:02:55 [0]
Рецепти
0:07:16 [0]
Тема
0:08:29 [0]
Начална страница
0:04:18 [0]
Тема
0:00:46 [0]
Начална страница
0:11:55 [0]
Тема
0:07:37 [0]
Снимка
0:05:15 [0]
Тема
0:08:05 [0]
Тема
0:08:52 [0]
Тема
0:11:55 [0]
Тема
0:02:26 [0]
Тема
0:07:25 [0]
Тема
Също на тази страница
Анонимен
0 Секунди
18.118.252.87
Форуми Подводен риболов Рецепти
Лаврак в сметанов сос
1
1
BUENA VARNA
15-12-2008 00:04
 Здрасти!Никул ден премина,но желанието ми за рибна трапеза,не! Още по вече ,че гостите ми за тази светла дата 6/12 декември можеха да присъстват на събитието едва вчера...Както и да е,за съжаление въпросните хора познаваха по-вечето ми морафети и начини за готвене на рибетата,така че този път реших да ги изненадвам.Порових се доста и накрая намерих няколко рецептички за лаврак,от които успях да си скълъпя една обединена Така,от начало!Необходими са ви следните неща:Пресен или кромид лук-1 връзка,1 глава200мл бяло виноготварска сметана около 150 гр.50мл. вермутЛаврак(кефал,голяма платерина-суха риба) около и над килограмвръзка магданоз,черен пипер(с чеснов прах),сол на вкус
2
BUENA VARNA
15-12-2008 00:05
 В началото бе идеята за гмуркане,после чуденето къде!Нкрая дебненето,а в последствие-слуката! Забавно е,скоро не бях удрял лаврак и наистина се притеснявах как ще го направя....

Смата риба е суха по принцип и ако е на скара и трябва солидна марината,не е добре да я развалям в нещо като плакия-все пак си има специфичен "лаврашки " вкус,затова реших да я приготвя задушена във фолио като отделно направя сос с който да е добре гарнирана....
3
BUENA VARNA
15-12-2008 00:09
 Ето рибките
4
BUENA VARNA
15-12-2008 00:11
 Започнах със соса-за целта пресен лук,връзка нарязана на ситно задуших в 50гр краве масло,като поомекна прибавих и бялото вино....Тук е мястото да се прибави и вермута,от сега уточнявам че целта на това действие е да се получи леко сладникав вкус на сместа...За пример-всеки е ял торта с нормален блат и такъв напоен с алкохол,разликата е характерна-тук се получава нещо подобно,но не всеки би го харесал,затова ако не сте сигурни не слагайте вермут....когато започне да поизвира течността се прибавя и сметаната,а след като кипне се отделя от огъня.Идеята е да се получи не много гъста консистенция,но не и нещо прекалено течливо.Ако случайно згъстите,разреждате с бяло вино,ако е обратното згъстявате или с топено сирене или с малко брашно...Тук е мястото да вметна ,че бях забравил да си купя готварска сметана и си я направих-като в 150мл прясно мляко разтопих 3 парченца топени сиренца,това се вижда и на снимките-но като цяло целта е ясна!


5
BUENA VARNA
15-12-2008 00:13
 Прибавяме черен пипер и сол на вкус-самия сос трябва да е обре балансиран на подправки и вкусен сам по себе си! Идва ред на самата риба-измита и подсушена добре я намазвам обилно с зехтин,в корема и прибавям остатъка от връзката магданоз,посолявам я и поръсвам с черен пипер-ако е едричка правя напречни разрези.Преди да я завия в фолиото прибявям останалите 100мл от бялото вино и слагам в фурната на 250 градуса поне за час.Когато усетя че вече може да е готова с вилица се пробвам да я пробия в най-дебелата част,ако влиза свободно-значи всичко е наред
А да,прибавяме и сока от един лимон
6
BUENA VARNA
15-12-2008 00:15
 Така,в последствие се сервита в широки плитки чинии,като соса не се поднася директно върху рибата а отстрани до рибата,за съжаление в етапа когато правех порциите вече доста се бяхме опили покрай салатата с морски дарове на жена ми и онази от рапани-сторена от мен,затова и не успях да направя блюдото така лицеприятно както ми се искаше. За сметка на това нищо не остана


7
BUENA VARNA
15-12-2008 00:19
 Успоредно с това правех и кефал-той стана още по лесно-с плънка от задушен пресен лук, гъби и доматки.След като се згъсти течноста я напъхах в предварително омазнената и посолена риба,остатъка поръсих отгоре и ,и отново полях с бяло вино и увих с фолио-ако трябва да съм честен така приготвен в духа на "плакията"кефала се изяде първи






8
Live2Dive
15-12-2008 10:14
 Браво Иво, знаех си че няма да се посрамиш по Никулден! Направо ми се доготви като ти гледам заразителните снимки - добре че имам още една риба във фризера, вадя я вовечера и утре я сготвям - таман да опразня хладилника за новия сезон

Не знаех че лаврака е суха риба - само веднъж съм ял у батко Владко, беше пържен и не лош. Като гледам снимките ти си мисля, че вероятно ще стане добре и в бял сос Морней (Sauce Mornay) - има я рецептата в книжката - пробвай я 
9
momo
15-12-2008 10:21
 Браво бре Иво...2 в 1 атабиетлия си ти!
10
BUENA VARNA
15-12-2008 22:16
 Ачо,само слука да има -ще пробвам!
Момо, благодаря!
1
diverstore.net
Нови Продукти
Sigalsub snorkel Air-Soft Green
Sigalsub snorkel Air-Soft Green

Цена: 34.00 Лв.

Divemob v1.0:9

Changes
Spearfishing

Наука

Техники

Екипировка