Рибата се почиства от люспите и вътрешностите, измива се и се слага да се вари, като на дъното може да се сложат няколко дървени пръчици, за да не залепва. Вари се без сол, докато бульонът стане бял . Вади се и се почиства от костите, накъсва се на парченца и се посолява на вкус. Бульонът се прецежда. Задушават се накълцаните на ситно лук, моркови, чушки и зърната чер пипер, и лютивият червен пипер, добавя се рибата с бульона, а при необходимост и вряла вода. Десетина минути след като заври, се добавя оризът, а след още десетина минути - доматите. След 5-6 минути се сваля от огъня и се поръсва с девисил. По моя вкус, няма по-подходяща подправка от тази. При консумирането може да се подправи със счукан чесън и оцет. Чорбата може да се приготви и без задушаване, като зеленчуците се добавят направо, след като почистената риба с бульона заврат отново. Част от рибата и/или бульона може да се съхрани във фризер.

Накин на приготвяне:
Морковите, целината, и лука се нарязват на ситно и се варят около 15 минути в подсолена вода заедно с олиото. Добавя се, докато се бърка, разтвореното в студена вода брашно и се добавят парченцата риба.

Готовата уха се подправя с черния пипер и магданоза.

1. оризът се сварява
2. добавя се рибата и ври не повече от 5-6 мин.
3. в тиган се прави запръжката и се добавя в тенджерата, както и всичко останало по горе..