|
|
Маринована риба
adventurebg
21-09-2011 11:16
|
Чистиш много добре рибата, дори и вената до гръбнака, махаш главите измиваш я добре, изцеждаш. Следкатo е изцедена я поставяш в силно подсолена вода(като сложиш яйце да изплува) може и в едра морска сол ( българска)! Престоява в зависимост от размера, ако е дребна 12 часа или едра 24 часа. След това вадиш от солта и слагаш в оцет(аз моята я направих с домашен ябълков и е станалa супер) В оцет държиш пак според размера, но 6 или 12 часа. След което пак изцеждаш, загряваш олио и запържваш леко филия хляб, но в никакъв случай не препържваш или да загори олиото. оставяш да се охлади. нареждаш рибата в бурканчета слагаш 2-3 зърна пипер, 2 зърна бахар, листо дафинов лист и заливаш с олиото като не трябва да има въздух в бъркана. Покриваш рибата с около 1 см. олио затваряш и в хладилник или на прохладно място. След 15- 20 дни нарязваш си червен лук, препечен хляб и каквото ти е кеф, бира ракия, все е супер.
|
sea turtle
21-09-2011 11:59
|
Перфектната рецепта за маринована риба. Са мо да добавя, че за да се получи солената саламура както е казал колегата, съотношението сол-вода е около 1 към 10. Т.Е. на 1 л. вода - 100 гр. сол.
|
|
|
Олеле Майко защо ли попитах сега не мога да си спра слюноотделянето :-) Ще си я направя а и още един приятел също смята да се възползва :-) Много Благодаря Миро и браво за харпуна много е готин!
|
sagittarius
21-09-2011 14:32
|
има ли значение каква е рибата?
|
Michelle
21-09-2011 15:25
|
Със сафрид като че ли става най-добре 
|
adventurebg
21-09-2011 19:08
|
По принцип трябва да става с повечето риби, но предпочитам сафрид и чернокоп. Тази година ще пробвам да мариновам и филета от платерина, мисля че ще се получи. Да ви е сладко
|
|
|
Платерината също става,но чернокопа е черешката на тортата
аз слагам и малко копър в бурканите,но е въпрос на вкус.
|
sea turtle
22-09-2011 12:47
|
Става с абсолютно всякаква риба, аз дори преди години когато ходех на яз. Цонево съм мариновал червеноперка. Платерината също става, но трябва да е на филета, както каза колегата adventurebg или на кръгчета, за да може добре да се осоли и маринова.
|
|
|
Тъй, тъй Иво ти накъса сафрида сега даваш акъли..
|
sea turtle
22-09-2011 20:12
|
Ееее, Жоре чак пък накъсал. Само 30 кг бяха и то за двама човека.
|
redovi55
25-09-2011 17:32
|
И аз да добавя нещо, няколко зрънца кориандър също и ходят много добре.
|
|
|
И ти ли, бракониер такъв...
|
sea turtle
25-09-2011 21:11
|
Глей ся за няколко зрънца кориандър кво си докара 
|
|
|
Един милиционер видял един рибар да осолява риба и го питал за рецептата. След като се прибрал вкъщи казал на жена си:
- Жена, казаха ми рецептата за осоляване на риба, бяха три неща ама първото го забравих. Второто беше "риба" а третото "сол".
П.С. "кат риба, кат сол, кат риба, кат сол"
|
sagittarius
01-11-2011 13:43
|
Нещо я обърках тази рецепта, рибата си пусна някакъв сок, който избута олиото нагоре, стана една лигава ...
|
adventurebg
01-11-2011 16:40
|
Няма как да я объркаш, доказана е от години! Много е важно бурканите да са на хладно, моите са в хладилника!
|
redovi55
01-11-2011 16:44
|
Защото като я изкараш от оцета сложия в един тензух и остави на терасата да се оцеди хубаво един ден.
|
|
|
Ако бързаш врътни я с тензуха в пералнята за 15-на минути
|
|
|
с чернокоп най ми харесва и да добавя ние я хапваме с водка
|
|
Нови Продукти
Цена: 13.00 Лв.
Spearfishing
|
415:53:06 - 
415:53:03 - 
415:52:40 - 
16:38:24 - 
Вид Риба
Рекорди
Риболовни Зони
Рецепти
Потребители
Връзки
Подводен риболов 
