20-25 мин

филе от шаран, майонеза,горчица, ролца от раци,соев сос,лимонов сок,ситно нарязани маслини без костилките, гъба печурка маринована,олио, моркови ,брашно,малко бяло вино.

Филето от шарана се натрива със сол и черен пипер и се оставя да престои на студено поне 15-30 мин.Напръскваме с лим.сок.Начукваме парчетата като пържолки и навиваме около средно дебели моркови.Поставяме в тава и задушаваме на фурна с вода и малко бяло вино, соев сос и олио.След като изстинат снемаме конеца махаме моркова и полученото роле се напълва с предварително приготвена майонеза с подправки-ролца от раци, горчица, сол, черен пипер, лим.сок.Най отгоре ролета затапваме с по една гъба.Сервираме с клончета магданоз и по желание лим.резени .Остатъка от бялото вино просто е задължителен