2 часа

6 филета от по 300-350 г от костур, или някоя подобна морска риба (може да се използува и цяла риба, ако не е огромна по размер)
3 суп. лужици не екстра виргин зехтин, 2 суп. лъжици фино нарязан магданоз
2 суп. лъжици фино нарязана зелена мащерка
2 суп. лъжици фино нарязан зелен копър
сол и черен пипер на вкус
3 суп. лъжици масло
36-40 лозови листа (ако са от консерва - добре измити, а ако са пресни - попарени по обичайния начин)
3 домата, обелени, без семките и нарязани на малки кубчета
екстра виргин зехтин за напръскване
лимонов сок на вкус
6 тънки шайбички лимон без кората

В един съд слагаме 3-те лъжици обикновен зехтин, лимонов сок (от почти половин лимон), зелените подправки, сол и черен пипер и рибните филета. Добре ги размесваме с маринадата, покриваме съда добре и го оставяме на студено за 1-2 часа. Запалваме фурната до към 180 градуса и всяко филе завиваме в лозови листа. Първо нареждаме 6-7 листа едно до друго, леко прихлупвате и разполагаме филето. Преди да го опаковаме в листата слагаме му по 1 тънко резенче лимон (без кората и 1/2 суп. лужица масло, след което го завиваме в листата като голяма ърма. Печем около 30 мин, ако използваме филета и малко повече, ако използваме цели рибки.

Сервираме веднага, поръсени с кубчета от домата. Не разопаковайте филетата! Нека всеки от сутрапезниците Ви си я отвие сам. Поднесете екстра виргин зехтин, за да може всеки сътрапезник сам да си напръска рибното филе.